ការណែនាំអំពី ALKYL POLYGLUCOSIDES

Alkyl glucosides មានសំណល់ alkyl hydrophobic ដែលទទួលបានពីជាតិអាល់កុលខ្លាញ់ និងរចនាសម្ព័ន្ធ hydrophilic saccharide បានមកពី D-glucose ដែលត្រូវបានភ្ជាប់តាមរយៈ glycosidic bond ។ Alkyl glucosides បង្ហាញសំណល់អាល់គីលដែលមានអាតូម C6-C18 ដូចជាសារធាតុ surfactants ភាគច្រើនពីប្រភេទផ្សេងទៀតនៃសារធាតុ ឧទាហរណ៍ អេធើរ alkyl polyglycol ល្បី។ លក្ខណៈលេចធ្លោគឺក្រុមក្បាលអ៊ីដ្រូហ្វីលីកដែលបង្កើតឡើងដោយរចនាសម្ព័ន្ធ saccharide ដែលមានឯកតា glycosidically inter-linked D-glucose មួយឬច្រើន។ នៅក្នុងគីមីវិទ្យាសរីរាង្គ ឯកតា D-glucose គឺបានមកពីកាបូអ៊ីដ្រាត ដែលត្រូវបានរកឃើញយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងធម្មជាតិក្នុងទម្រង់ជាជាតិស្ករ ឬ oligo និង polysaccharides ។ នេះហើយជាមូលហេតុដែលឯកតា D-glucose គឺជាជម្រើសជាក់ស្តែងសម្រាប់ក្រុម hydrophilic នៃ surfactants ចាប់តាំងពីកាបូអ៊ីដ្រាតគឺមិនអាចខ្វះបាន វត្ថុធាតុដើមដែលអាចកកើតឡើងវិញបាន។ Alkyl glucosides អាចត្រូវបានតំណាងក្នុងលក្ខណៈសាមញ្ញ និងទូទៅដោយរូបមន្តជាក់ស្តែងរបស់ពួកគេ។

រចនាសម្ព័ន្ធនៃឯកតា D-glucose បង្ហាញពីអាតូមកាបូនចំនួន 6 ។ ចំនួននៃឯកតា D-glucose នៅក្នុង alkyl polyglucosides គឺ n=1 ក្នុង alkyl monoglucosides, n=2 in alkyl diglucosides, n=3 in alkyl triglucosides ហើយដូច្នេះនៅលើ។ នៅក្នុងអក្សរសិល្ប៍ ល្បាយនៃ alkyl glucosides ជាមួយនឹងចំនួនផ្សេងគ្នានៃ D-glucose unit ត្រូវបានគេហៅថា alkyl oligoglucosides ឬ alkyl polyglucosides ។ ខណៈពេលដែលការចាត់តាំង "alkyl oligoglucoside" មានភាពត្រឹមត្រូវឥតខ្ចោះនៅក្នុងបរិបទនេះ ពាក្យ "alkyl polyglucoside" ជាធម្មតាមានការយល់ច្រឡំ ដោយសារ surfactant alkyl polyglucosides កម្រមានច្រើនជាងប្រាំ D-glucose ឯកតា ដូច្នេះហើយមិនមែនជាប៉ូលីមែរទេ។ នៅក្នុងរូបមន្តនៃ alkyl polyglucosides n តំណាងឱ្យចំនួនមធ្យមនៃឯកតា D-glucose ពោលគឺកម្រិតនៃវត្ថុធាតុ polymerization n ដែលជាធម្មតាមានចន្លោះពី 1 និង 5 ។ ប្រវែងខ្សែសង្វាក់នៃសំណល់ alkyl hydrophobic គឺជាធម្មតានៅចន្លោះ X=6 និង X= 8 អាតូមកាបូន។

វិធីដែលសារធាតុ surfactant alkyl glucosides ត្រូវបានផលិត ជាពិសេសជម្រើសនៃវត្ថុធាតុដើម អនុញ្ញាតឱ្យមានការប្រែប្រួលយ៉ាងទូលំទូលាយនៃផលិតផលចុងក្រោយ ដែលអាចជាសារធាតុ alkyl glucosides សុទ្ធគីមី ឬល្បាយ alkyl glucoside ។ សម្រាប់អតីត ច្បាប់សាមញ្ញនៃនាមនាមដែលប្រើក្នុងគីមីវិទ្យាកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ ល្បាយអាល់គីលគ្លុយកូស៊ីតដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាញឹកញាប់ជាសារធាតុ surfactants បច្ចេកទេសត្រូវបានផ្តល់ឈ្មោះធម្មតាដូចជា "alkyl polyglucosides" ឬ "APGs" ។ ការពន្យល់ត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងអត្ថបទក្នុងករណីចាំបាច់។

រូបមន្ត empirical មិនបង្ហាញពីស្តេរ៉េអូគីមីស្មុគ្រស្មាញ និងមុខងារ polyfunctionality នៃ alkyl glucosides ទេ។ សំណល់ alkyl ខ្សែសង្វាក់វែងអាចមានគ្រោងឆ្អឹងកាបូនលីនេអ៊ែរ ឬសាខា ទោះបីជាសំណល់អាល់គីលលីនេអ៊ែរត្រូវបានផ្តល់ចំណូលចិត្តជាញឹកញាប់ក៏ដោយ។ និយាយដោយគីមី ឯកតា D-glucose ទាំងអស់គឺជា polyhydroxyacetals ដែលជាធម្មតាមានភាពខុសគ្នានៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធចិញ្ចៀនរបស់ពួកគេ (អាចមកពី furan ដែលមានសមាជិកប្រាំនាក់ ឬចិញ្ចៀន pyran ប្រាំមួយសមាជិក) ក៏ដូចជានៅក្នុងការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធអាណូមិកនៃរចនាសម្ព័ន្ធអាសេតាល់។ លើសពីនេះទៅទៀត មានជម្រើសផ្សេងៗសម្រាប់ប្រភេទនៃចំណង glycosidic រវាងឯកតា D-glucose នៃ alkyl oligosaccharides ។ ជាពិសេសនៅក្នុងសំណល់ saccharide នៃ alkyl polyglucosides បំរែបំរួលដែលអាចកើតមានទាំងនេះនាំឱ្យមានរចនាសម្ព័ន្ធគីមីស្មុគ្រស្មាញជាច្រើនដែលធ្វើឱ្យការកំណត់សារធាតុទាំងនេះកាន់តែពិបាក។