ការរៀបចំ emulsion គ្រឿងសំអាង 2 នៃ 2

ល្បាយប្រេងមាន dipropyl ether ក្នុងសមាមាត្រ 3: 1 ។សារធាតុ emulsifier hydrophilic គឺជាល្បាយ 5:3 នៃ coco-glucoside (C8-14 APG) និង sodium laureth sulfate (SLES)។ល្បាយ surfactant anionic ដែលមានពពុះខ្លាំងនេះគឺជាមូលដ្ឋាននៃរូបមន្តសម្អាតរាងកាយជាច្រើន។ សហ emulsifier hydrophobic គឺ glyceryl oleate (GMO) មាតិកាទឹកនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរនៅ 60% ។

ដោយចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងប្រព័ន្ធគ្មានប្រេង និង co-emulsifier ល្បាយ 40% C8-14 APG/SLES នៅក្នុងទឹកបង្កើតបានជាគ្រីស្តាល់រាវប្រាំមួយ។ការបិទភ្ជាប់ surfactant មាន viscous ខ្ពស់ និងមិនអាចបូមនៅ 25 ℃។

មានតែផ្នែកតូចមួយនៃល្បាយ C8-14 APG/SLES ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានជំនួសដោយ hydrophobic co-surfactant GMO ដើម្បីបង្កើតដំណាក់កាលស្រទាប់ជាមួយនឹង viscosity មធ្យមនៃ 23000 mPa·s នៅ 1s-1 ។នៅក្នុងការអនុវត្ត នេះមានន័យថា ការបិទភ្ជាប់ surfactant ដែលមាន viscosity ខ្ពស់ ក្លាយជាការប្រមូលផ្តុំ surfactant ដែលអាចបូមបាន។

ទោះបីជាមាតិកា GMO កើនឡើងក៏ដោយក៏ដំណាក់កាល lamellar នៅតែដដែល។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ viscosity កើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង ហើយឈានដល់កម្រិតសម្រាប់ជែលរាវ ដែលសូម្បីតែនៅខាងលើដំណាក់កាលឆកោន។នៅជ្រុង GMO ល្បាយនៃ GMO និងទឹកបង្កើតបានជាជែលគូបរឹង។នៅពេលដែលប្រេងត្រូវបានបន្ថែម អង្គធាតុរាវរាងប្រាំជ្រុងច្រាសត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយទឹកជាដំណាក់កាលខាងក្នុង។គ្រីស្តាល់រាវឆកោន · សំបូរទៅដោយសារធាតុ surfactants និងគ្រីស្តាល់រាវ lamellar មានភាពខុសប្លែកគ្នាយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រតិកម្មរបស់ពួកគេចំពោះការបន្ថែមប្រេង។ចំណែក​ឯ​គ្រីស្តាល់​រាវ​ប្រាំមួយ​ជ្រុង​អាច​យក​បាន​តែ​បរិមាណ​តិច​តួច​នៃ​ប្រេង​ប៉ុណ្ណោះ តំបន់​នៃ​ដំណាក់កាល lamellar លាតសន្ធឹង​ឆ្ងាយ​ទៅ​ជ្រុង​ប្រេង។សមត្ថភាពនៃគ្រីស្តាល់រាវ lamellar ដើម្បីយកប្រេងកើនឡើងយ៉ាងច្បាស់ជាមួយនឹងការបង្កើនមាតិកា GMO ។

Microemulsion ត្រូវបានបង្កើតឡើងតែនៅក្នុងប្រព័ន្ធដែលមានមាតិកា GMO ទាប។ផ្ទៃនៃមីក្រូ o/w ដែលមាន viscosity ទាបលាតសន្ធឹងពីជ្រុង APG/SLES តាមអ័ក្ស surfactant/oil រហូតដល់ 14% ។microemulsion មាន 24% surfactants, coemulsifier 4% និង 12% oil ដែលតំណាងឱ្យ surfactant ដែលមានផ្ទុកប្រេងជាមួយនឹង viscosity 1600 mPa·s នៅ 1 S-1 ។

តំបន់ lamellar ត្រូវបានបន្តដោយ microemulsion ទីពីរ។microemulsion នេះគឺជាជែលដែលសំបូរទៅដោយប្រេងដែលមាន viscosity 20,000 mPa·s នៅ 1 S^-1(12% surfactants, 8% coemulsifier, 20% oils) និងមានលក្ខណៈសមរម្យដូចជាការងូតទឹកពពុះ។ល្បាយ C8-14 APG/SLES ជួយជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការលាងសម្អាត និងពពុះ ខណៈពេលដែលល្បាយប្រេងដើរតួជាអាហារបំប៉នស្បែក។ ដើម្បីទទួលបានប្រសិទ្ធភាពនៃការលាយនៃមីក្រូអេមុល ប្រេងត្រូវតែត្រូវបានបញ្ចេញ ពោលគឺមីក្រូអេមុលស៊ុលត្រូវតែជា ខូចកំឡុងពេលប្រើប្រាស់។ កំឡុងដំណើរការលាងជមែះ មីក្រូអេមុលស៊យដែលមានសារធាតុផ្សំសមស្របត្រូវបានពនលាយជាមួយទឹកច្រើន ដែលបញ្ចេញជាតិប្រេង និងដើរតួជាអាហារបំប៉នដល់ស្បែក។

សរុបមក អាល់គីល glycosides អាចត្រូវបានផ្សំជាមួយ co-emulsifiers និងល្បាយប្រេងដែលសមស្រប ដើម្បីរៀបចំ microemulsion ។វាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយតម្លាភាពស្ថេរភាពសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ស្ថេរភាពនៃការផ្ទុកខ្ពស់និងភាពរលាយខ្ពស់។

លក្ខណៈសម្បត្តិនៃ alkyl polyglycosides ដែលមានខ្សែសង្វាក់អាល់គីលវែង (C16 ដល់ C22) ជាសារធាតុ o/w emulsifiers កាន់តែច្បាស់។នៅក្នុងសារធាតុ emulsion ធម្មតាដែលមានជាតិអាល់កុលមានជាតិខ្លាញ់ ឬ glyceryl stearate ជា coemulsifier និងនិយតករភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ខ្សែសង្វាក់វែង alkyl polyglycosides បង្ហាញពីស្ថេរភាពប្រសើរជាងខ្សែសង្វាក់មធ្យម C12-14 APG ដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ។តាមបច្ចេកទេស ការ glycosidation ដោយផ្ទាល់នៃជាតិអាល់កុលខ្លាញ់ C16-18 នាំឱ្យមានការលាយបញ្ចូលគ្នានៃ C16-18 alkyl polyglycoside និង cetearyl alcohol ដែលអាល់កុល cetearyl មិនអាចចម្រាញ់បានទាំងស្រុងដោយបច្ចេកទេសធម្មតា ដើម្បីជៀសវាងការខូចពណ៌ និងក្លិន។ការប្រើប្រាស់ជាតិអាល់កុលសេតេរីលដែលនៅសេសសល់ជាសារធាតុផ្សំ សារធាតុ emulsifying ដោយខ្លួនឯង o/w មូលដ្ឋានដែលមាន 20-60% C6/18 alkyl polyglycoside គឺសមស្របបំផុតក្នុងការអនុវត្តសម្រាប់ការបង្កើតក្រែមគ្រឿងសំអាង និងឡេលាបស្បែកដោយផ្អែកលើវត្ថុធាតុដើមបន្លែទាំងស្រុង។viscosity មានភាពងាយស្រួលក្នុងការកែតម្រូវតាមរយៈបរិមាណនៃសមាសធាតុអាល់កុល alkyl polyglycoside/cetearyl ហើយស្ថេរភាពល្អត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ សូម្បីតែក្នុងករណីដែលមានសារធាតុប៉ូលលីនច្រើនដូចជា triglycerides ក៏ដោយ។